Chef / Cheffe de cuisine
Emploi
Tarnos, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine
En centre-ville de Tarnos, l'association Grândola a pour objet de gérer en pied d'immeuble d'habitation un espace de restauration et une salle de diffusion culturelle. Un troisième espace de type snack situé en toiture terrasse (6ème étage), sera également sous la gestion et la responsabilité de l'association. Le projet vise à constituer un lieu de vie sociale et culturelle et de participation citoyenne. Le/la chef.ffe cuisinier de GRANDÔLA sera responsable de ce volet et sera en autonomie sur l'ensemble des tâches. Il.elle sera sous la hiérarchie de la Présidente et travaillera étroitement avec la personne en charge de la coordination globale du projet. Le projet comprend un axe « entreprise coopérative jeunesse » visant à intégrer sur les mois d'été des jeunes souhaitant bénéficier d'une expérience entrepreneuriale dans le domaine de la restauration et du service ; un encadrant technique fera partie de l'équipe spécifiquement sur ce point. En cohérence avec le Programme Alimentaire de Territoire, un approvisionnement en circuits courts sera à mettre en place. ***Axe Restauration Alimentation*** -Approvisionnement et gestion de stocks - Approvisionnement en circuits[...]